Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler (4 kişilik)
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kimyon
Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde kesin.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, soğanı kavurun.
Unu ekleyip birkaç dakika karıştırın.
Havuç, patates ve mercimeği ekleyin, karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin, kapağı kapatıp orta ateşte 25–30 dakika pişirin.
Sebzeler yumuşayınca blender’dan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Tuz, karabiber ve kimyonla tatlandırın.
Servis Önerisi
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyin.
Çorbanın üzerine gezdirin.
Yanına limon dilimi ve kızarmış ekmekle servis edin.
Püf Noktası
Mercimeği önceden yıkayıp süzün, köpürmesini önler.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
Blender sonrası kıvam koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayın.
